ร้านอาหารถือเป็นหนึ่งในธุรกิจที่ได้รับความนิยมที่สุดไม่ว่ายุคสมัยจะเปลี่ยนแปลงไปแค่ไหน เพราะการได้ใช้เวลาทานอาหารในร้านไม่ว่าจะเป็นตอนเช้า ตอนกลางวัน หรือว่าตอนเย็น คือช่วงเวลาพิเศษที่สำคัญของชีวิต ดังนั้น นอกจากเรื่องคุณภาพของอาหารและบริการแล้ว การตกแต่งร้าน สร้างบรรยกาศให้ร้านประทับใจ และตอบโจทย์การใช้งาน จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ประกอบการทุกคนไม่ควรมองข้าม

ซึ่งการเลือกใช้ “กระเบื้อง” ในทุก ๆ ส่วนของร้านนั้น ถือเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องพิจารณาอย่างพิถีพิถัน เนื่องจากกระเบื้องคือวัสดุที่กินพื้นที่ส่วนใหญ่ของร้านที่ลูกค้ามองเห็นและสัมผัสได้ตั้งแต่แรกที่เข้ามาใช้บริการในร้าน ทั้งนี้ แนวทางในการเลือกกระเบื้องตกแต่งร้านอาหารให้ตอบโจทย์การใช้งานและส่งเสริมภาพลักษณ์ ช่วยสร้างความประทับใจให้ลูกค้าอยากเข้ามาใช้บริการและอยากมาใช้บริการซ้ำ ๆ บ่อย ๆ มีดังต่อไปนี้

1.กระเบื้องปูพื้นต้องกันลื่นได้ดี มีความแข็งแกร่ง และทำความสะอาดง่าย

พื้นร้านอาหารถือเป็นจุดสำคัญที่สุดด่านแรกเพราะทันทีที่ลูกค้าก้าวเท้าเข้ามาก็จะสัมผัสกับกระเบื้องก่อนสิ่งอื่นใด และตลอดระยะเวลาที่ร้านเปิดให้บริการอยู่นั้น พื้นของร้านอาหารก็จะต้องรองรับการสัญจรไปมาทั้งของลูกค้า และพนักงานเสิร์ฟ รวมถึงยังต้องรองรับการเลื่อนเข้าเลื่อนออกของเก้าอี้ โต๊ะ รองรับรถเข็นสำหรับขนเสิร์ฟอาหาร ฯลฯ

ดังนั้น คุณสมบัติของกระเบื้องปูพื้นร้านอาหารจึงต้องมีความแข็งแกร่ง ทนทาน ทนต่อรอยขีดข่วนได้ดี ต้องมีความสามารถในการกันลื่น เพื่อเสริมความปลอดภัยในการใช้บริการในร้านให้ได้มากที่สุด และที่สำคัญคือต้องทำความสะอาดง่ายด้วย เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะสกปรกจากอาหารได้ตลอดเวลา โดยกระเบื้องปูพื้นที่แนะนำ ได้แก่ กระเบื้องแกรนิตโต้ กระเบื้องพอร์ซเลน เป็นต้น

2.ควรปูกระเบื้องที่ผนังดีกว่าปล่อยเป็นปูนเปลือยทาสี

หลาย ๆ คนมักมองว่ากระเบื้องปูผนังร้านอาหารไม่สำคัญ แค่ปล่อยเป็นปูนเปลือยแล้วทาสีก็เพียงพอ แต่ในความเป็นจริง การปล่อยปูนเปลือยทาสีนั้น มีข้อเสียคือผนังร้านจะหมองคล้ำได้ง่าย และทำความสะอาดยาก รวมถึงยังไม่สามารถสร้างความโดดเด่น จดจำพิเศษอะไรให้กับลูกค้าได้เลย ตรงกันข้ามถ้าเราวางแผนลงทุนใช้งบประมาณในการเลือกกระเบื้องปูผนังคุณภาพตกแต่งผนังร้าน ซึ่งไม่จำเป็นต้องติดทั่วทั้งหมดก็ได้ แต่เลือกติดเฉพาะจุด ก็จะสามารถสร้างความโดดเด่น เป็นเอกลักษณ์ชวนให้จดจำได้แล้ว

ที่สำคัญคือ กระเบื้องปูผนังปัจจุบันมีลวดลายให้เลือกได้หลากหลายมาก จะเลือกเป็นแบบกระเบื้องพิมพ์ลายมงคลเพื่อเสริมดวงโชคชะตาก็ได้เช่นกัน รวมถึงการติดกระเบื้องปูผนังร้านอาหารนั้น ยังช่วยทำให้ร้านดูใหม่ สวยงาม และสะอาดอยู่เสมอด้วย เพราะทำความสะอาดได้ง่ายกว่าผนังเปล่าปูนเปลือย ซึ่งความสะอาดถือเป็นเรื่องสำคัญมากที่ร้านอาหารไม่ควรละเลย เพราะยิ่งเราทำให้ลูกค้ารู้สึกว่าร้านสะอาดได้มากเท่าไร ก็จะยิ่งเพิ่มความมั่นใจในการดึงดูดให้มาใช้บริการได้มากเท่านั้น

3.สีกระเบื้อง ควรพิจารณาอย่างรอบคอบ

สีของกระเบื้องปูพื้นและปูผนังสำหรับร้านอาหารนั้น แน่นอนว่าจำเป็นต้องโฟกัสที่แนวคิดสไตล์การแต่งร้านเป็นหลัก แต่ก็ต้องรู้ทันข้อดีข้อเสียของสีที่เลือกใช้เช่นกัน เช่นหากเลือกใช้สีโทนเข้ม ดำ เทา ที่ทำให้บรรยากาศร้านดูเท่ห์ ก็ต้องแลกมาด้วยการทำให้ร้านอาหารดูมึด อึดอัด และอาจทำให้เกิดความรู้สึกคับแคบได้เมื่อเข้ามาในร้าน ที่สำคัญหากจัดไฟในร้านไม่ได้สว่างมากพอ ก็อาจทำให้ส่งผลต่อการมองเห็นในร้านที่นำไปสู่อุบัติเหตุได้ รวมถึงยังทำให้ภาพอาหารที่ลูกค้าจะเห็นนั้นไม่ชัดเจนได้อีกด้วย ในขณะที่หากเลือกสีกระเบื้องโทนสว่าง พาสเทล

ข้อดีคือจะทำให้พื้นที่ร้านอาหารดูปลอดโปร่ง กว้างขวาง ไม่อึดอัด ให้ความรู้สึกโล่งสบายเมื่อเข้ามาใช้บริการ แต่ก็ต้องเสี่ยงกับข้อเสียในเรื่องความสะอาดทีอาจทำให้คราบสกปรก หม่นหมอง ได้ง่ายเช่นกัน แต่หากเราดูแลรักษาอย่างดี ทำความสะอาดบ่อย และเลือกใช้กระเบื้องที่ทำความสะอาดง่าย ปัญหานี้ก็ไม่ใช่ปัญหาที่น่ากังวลแต่อย่างใด ดังนั้น โดยสรุปแล้วสำหรับการเลือกสีของกระเบื้องที่ใช้ตกแต่งร้าน ต้องขึ้นอยู่กับโจทย์ของร้านเป็นหลัก เพียงแต่ต้องมองให้รอบด้านและหาแนวทางแก้ไขปัญหาที่อาจเกิดขึ้นได้อย่างรอบคอบนั่นเอง

ลองจินตนาการดูว่า หากลูกค้าไม่เคยใช้บริการร้านอาหารเรามาก่อนเลย แล้วมองเข้ามาในร้านแล้วเห็นว่ากระเบื้องปูพื้นไม่ค่อยสะอาด บรรยากาศร้านดูอึมครึม ผนังร้านเป็นปูนเปลือยที่หม่นหมอง มองแล้วไม่ค่อยรู้สึกว่าสะอาดเท่าไร ก็เป็นไปได้สูงมากที่ลูกค้าจะเลยผ่านหน้าร้านเราไปไม่เข้ามาใช้บริการ ซึ่งเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นได้จริงเสมอกับร้านอาหาร นั่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมทุกร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จจึงให้ความสำคัญมากกับการตกแต่งร้านให้ดูดีและสวยงามให้ได้มากที่สุด

ซึ่งกระเบื้องปูพื้น กระเบื้องปูผนังนั้น คือวัสดุสำคัญที่เป็นตัวกำหนดทิศทางและบรรยากาศโดยรวมของร้าน นั่นเองจึงทำให้การเลือกกระเบื้องสำหรับใช้ในการตกแต่งร้านอาหาร เป็นสิงสำคัญมาก ๆ ที่ไม่ควรรีบด่วนตัดสินใจ แต่ควรศึกษาคุณภาพ คุณสมบัติ ของกระเบื้องที่จะเลือกใช้อย่างละเอียดถี่ถ้วนให้ได้มากที่สุด